| | Соус

Картошка тушеная с курицей в казане рецепт с фото

Картошка тушеная с курицей в казане рецепт с фото
Сложность рецепта: простой
Время приготовления: 12-26 мин
Количество порций: 2-7
Калорийность: 293 ккал/100 грамм
Белки: 10
Жиры: 16
Углеводы: 28

Лук репчатый очищаю от шелухи, срезаю твердое донышко, сначала режу вдоль, затем поперек. После чего чищу, мою и рублю на крупные куски картофель, глазки удаляю. Куриное мясо рублю на порционные кусочки. Можно взять как филе без кожи, так и любые другие части с мясом на кости. Затем в сковороде или казане на оливковом масле обжариваю лук до полупрозрачного вида с легким золотистым оттенком, но не пережариваю. После чего к луку выкладываю картофель и курицу, также слегка обжариваю. Отдельно стоит поговорить о специях. Обычно к этому блюду добавляют молотый черный или красный перец, но ничто не мешает экспериментировать. Например, в этот раз я добавила сушеный гранат и можжевельник в небольшом количестве. Картофель все еще не солю на этой стадии. Следующий шаг: Все ингредиенты не забываю переворачивать, пока они быстро обжариваются на среднем огне. Теперь заливаю картофель с курицей горячей водой, накрываю крышкой и готовлю. Только в самом конце процесса солю блюдо. Чтобы вода не выпарилась вся преждевременно, готовлю на небольшом огне. Тушёная картошка с курицей в кастрюле пошаговый рецепт – это блюдо, которое может расцветить своими собственными красками вкуса любая хозяйка. Достаточно добавить стручковый острый перец, небольшое количество рассола или, например, порошка карри. Я просто обожаю это блюдо. Интересно, что по вышеуказанному рецепту нужно обжаривать и картофель. Когда я готовлю тушеный картофель, то обжариваю только лук и мясо. А в чем "фишка" с обжариванием картофеля? Поля, если предварительно обжарить картофель перед тушением, то в конце получается намного вкуснее. Даже несмотря на то, что картофель тушиться в воде, на нем остается корочка после обжаривания. Да, тушеный картофель это очень вкусно. Мне нравится с мясом обжаривать еще и грибы, а где-то минут за 20 до окончания тушения я добавляю немного сушеных ягод барбариса — вкус великолепный получается. Чтобы принять участие в дискуссии вам необходимо стать участницей нашего сообщества, для этого вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться с помощью кнопок ниже. Тушеная картошка с курицей – простое повседневное блюдо для всей семьи, сытное и вкусное. В этом рецепте мы расскажем, как его приготовить. Это блюдо периодически готовят в каждой семье, где любят курицу – оно простое, вкусное и сытное. Отличный вариант плотного обеда или ужина для детей и взрослых, при этом, более полезный по сравнению с различными жареными блюдами, особенно, если предварительно не обжаривать курицу и остальные ингредиенты (в этом случае получится диетический вариант этого блюда). Сделать тушеную картошку с курицей можно в глубокой сковороде, кастрюле или утятнице, а также в мультиварке на режиме «Тушение» – выбор варианта за вами, рецепт при этом останется неизменным. Куриное филе или кусочки (бедрышки, голени, крылья или др. Промыть и обсушить, нарезать крупными порционными кусочками вместе с костями, если это не филе, посыпать специями по вкусу, поперчить и посолить, перемешать. Выложить курицу в чашу мультиварки, утятницу, сковороду или кастрюлю с разогретым маслом и обжарить до легкой румяной корочки. Морковь нарезать тонкими кружками или потереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, далее эти овощи можно пассеровать на масле, вместе с курицей или отдельно, либо не пассеровать, выложить на курицу сверху. Картофель очистить и крупно нарезать, мелкий картофель можно разрезать просто пополам, выложить к остальным продуктам, влить воду так, чтобы она доходила до половины высоты продуктов, потушить на среднем огне полчаса. Заправить тушеную картошку с курицей измельченным чесноком, досолить по вкусу, перемешать, потушить еще 5мин, посыпать зеленью, накрыть крышкой, выдержать 10мин, затем подать к столу. Сделать такую тушеную картошку с курицей можно также с грибами – как магазинными, так и лесными, просто добавив их на стадии обжарки курицы вместе с луком и морковью. Грибы, как и лук с морковью, можно и не обжаривать – тогда блюдо будет более диетическим. Друзья, а вы часто готовите тушеную картошку с курицей? С какими специями и приправами предпочитаете готовить это блюдо? Может быть, вы делаете его в каких-либо соусах – поделитесь с нами своими секретами его приготовления в комментариях. Ru В целях улучшения удобства посетителей на нашем сайте используются Cookies. Если Вы согласны с этим, нажмите кнопку «ОК». В противном случае покиньте сайт. Пока часть хозяек стремительно несется по пути развития, покупая мультиварки, блендеры и хлебопечки, другие упорно продолжают готовить в кастрюлях и прокручивать мясо через ручную мясорубку. Не всегда новомодная техника облегчает жизнь и по щелчку пальцев превращает простые продукты в кулинарные изыски. Многие блюда, приготовленные в обычной посуде получаются ничуть не хуже мультиварочных версий. Вот вам аппетитный пример — картошка, тушеная с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт я сдобрила полезными советами, подсказками и фото. Ведь придется контролировать весь процесс тушения от и до. Иначе рискуете получить порцию подгоревшего блюда, почерневшую кастрюльку и легкую дымовую завесу на кухне в качестве «бонуса». Чтобы блюдо не пригорело во время тушения, используйте толстодонную посуду. Утолщенное дно равномернее нагревается и лучше удерживает тепло. Если имеется чугунная утятница, готовьте в ней. Можете, конечно, класть птицу и с косточками, но есть блюдо будет не очень удобно. Подходит любая съедобная часть тушки: окорочка, голени, грудка, бедра. Влейте в кастрюлю немного масла. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Быстрая обжарка «запечатает» волокна, и курочка получится сочнее. Можете все ингредиенты обжаривать и на сковороде. А потом — сложить в кастрюльку и протушить. Морковку измельчите кубиком/соломкой либо крупно натрите. После перемешивания держите блюдо на огне, пока лук немного не размягчится. Картошку порежьте кубиком или брусочками. Пересыпьте в кастрюлю к курице и овощам. Влейте горячий бульон или воду. Добавьте все специи, кроме чеснока, и соль. Тушите курицу с картошкой на минимальном огне 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля и размера нарезки). Периодически перемешивайте для равномерного приготовления. Во время тушения картошка частично разварится, и получится густая подлива. Следите, чтобы жидкость не выкипела, при необходимости подливайте воду/бульон. В конце приготовления добавьте в картошку измельченный чеснок. Через пару минуток снимайте блюдо с плиты. Ароматная картошечка с курицей готова к подаче! Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник. Вопросы и предложения: povar@recept4you. Довольно простое блюдо, которое можно легко приготовить на природе. Курица с картошкой, необыкновенно вкусное блюдо, особенно, если приготовлено на костре. Для приготовления важно иметь минимальный набор продуктов - курица, картошка, соль. Но, если вы основательно подготовились и захватили всевозможные специи, растительное масло, зелень или, например, овощи: - перец, кабачки, баклажаны и другие по вашим предпочтениям, то это только преобразит блюдо в казане на костре. Тушеная картошка с курицей в казане. Установите и нагрейте казан на огне. Существует много способов как это сделать: на кирпичах, на толстой ветке, кто-то просто ставит его на угли. В нашем случае был установлен на треноге. Это очень удобно и не требует никаких дополнительных ухищрений и контролировать любое приготовление удобно. Если кипеть будет сильно, то убрать или установить другую высоту будет на много проще. Подготовьте куриное мясо и выложите его в казан. Если у вас есть растительное масло - добавьте, примерно 50 мл. Если масла нет простую воду, главное чтобы мясо быстрее дало сок не начав пригорать, так как температура костра высокая. Сейчас самое время для добавления соли и специй. Периодически мясо необходимо помешивать. Для этого необходим половник или длинный предмет, так как температура костра и испарение сильно обжигает руки вблизи казана. Если у вас в арсенале отсутствует что-то подобное, то можете соорудить вот такую ложку на палке, обмотанной веревкой. Делается она просто и очень удобна в применении. Просто подберите соответствующую ветку и очень туго перетяните ее с ложкой крепкой веревкой. Когда курица даст сок и дойдет до полу-готовности добавьте лук и лавровые листы. Через 5 минут добавьте картофель и морковь. Потушите несколько минут для более тщательной обжарки и затем влейте воду - она должна слегка быть выше овощей. Так как, курица у нас была почти готова до добавления овощей, то время дальнейшего приготовления зависит только от готовности картофеля. Блюдо в казане на костре отличается скоростью приготовления, поэтому как овощи подойдут, снимите его с огня, проверьте еще раз на соль и поставьте в сторону, там он дойдет в течении 15-20 минут. Нашей изготовленной длинной ложкой можно накладывать блюдо по порциям. Любая еда приготовленная на природе, на костре отличается от домашней своим вкусом и ароматом. Красивые улыбающиеся имбирные пряники с глазурью – традиционная новогодняя выпечка. Администрация сайта не несет ответственности за содержание сообщений, публикуемых в форумах, в отзывах и комментариях к материалам. При использовании материалов сайта активная ссылка на сайт обязательна. This menu is created for mobile menu only. There are no limitations to create the duplicate of items or modules visible from the desktop submenu menu. Фото приготовленной мной тушеной курицы, или, если уж быть точнее - тушеной картошки с курицей, поскольку курица в этом блюде сначала обжаривается, и уже потом - тушиться с картошкой и овощами. Я готовил это блюдо на даче в казане и на огне, если кто возжелает воспроизвести - вот рецепт моей тушеной курицы. Зеленый лук - 1 небольшой пучок. Рецепт тушеной картошки с курицей. Курица тушиться с овощами в казане, затем добавляется цельный картофель, чеснок и зелень. Хороший способ приготовления тушеной курицы на даче.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Другие рецепты: